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干しています　　2022/11/05
初めて、干し野菜を作ってみました。にんじんとレンコン、大根、ピーマン、シメジ、薄くスライスして、風通しの良いところに放置するだけでできてしまいます。
釣りなどで使う網かごに入れて、朝10時ごろから午後の3時頃まで、2日間干してみました。
干し野菜の完成です。ビンに入れて冷蔵庫で保存します。
水で戻しても戻さなくても、使えます。普通に焼いたり煮たり、炒めたり、すごく重宝しています。
旨味が凝縮して、とっても美味しいし、歯ごたえがあって、違った味わいを楽しめます。ビタミンCとかは無理でしょうが、他の栄養価は干したことでぐんとアップするのだそうです。

次回はドライフルーツを作ってみようと思っています。
久しぶりに穂高さんへ　　　2022/11/12
1年ぶりぐらいに穂高さんへ、友人に会いに行ってきました。
kaiちゃんがいなくなって、おまけにコロナのせいもあって、ぐんと行く機会が減ってしまいましたが、やっぱり大好きな場所です。
パスタランチを食べながら、1年ぶりに会う友人たちと楽しいおしゃべり。
今日のパスタはボロネーズです。
イエローラブのマギーちゃん、キュートな大きな目がこっちを見つめています。
ママの足元で、お利口さんにしていましたよ。
ラ・フランスのチーズケーキ　　2022/11/13
今年も山形から最高級のラ・フランスがたくさん届きました。そのままでは食べきれないので、チーズケーキを作りました。
たっぷりのクリームチーズとラ・フランスと卵と少量のコーンスターチだけで作ります。ラ・フランスの甘味があるので、お砂糖は控えめに。毎年、作っていますが、飽きることがありません。
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