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海ちゃんのお気楽生活

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>>お気楽生活[2022年11月]

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干しています　　2022/11/05

初めて、干し野菜を作ってみました。にんじんとレンコン、大根、ピーマン、シメジ、薄くスライスして、風通しの良いところに放置するだけでできてしまいます。

釣りなどで使う網かごに入れて、朝10時ごろから午後の3時頃まで、2日間干してみました。

干し野菜の完成です。ビンに入れて冷蔵庫で保存します。
水で戻しても戻さなくても、使えます。普通に焼いたり煮たり、炒めたり、すごく重宝しています。
旨味が凝縮して、とっても美味しいし、歯ごたえがあって、違った味わいを楽しめます。ビタミンCとかは無理でしょうが、他の栄養価は干したことでぐんとアップするのだそうです。

次回はドライフルーツを作ってみようと思っています。

久しぶりに穂高さんへ　　　2022/11/12

1年ぶりぐらいに穂高さんへ、友人に会いに行ってきました。

kaiちゃんがいなくなって、おまけにコロナのせいもあって、ぐんと行く機会が減ってしまいましたが、やっぱり大好きな場所です。

パスタランチを食べながら、1年ぶりに会う友人たちと楽しいおしゃべり。

今日のパスタはボロネーズです。

イエローラブのマギーちゃん、キュートな大きな目がこっちを見つめています。

ママの足元で、お利口さんにしていましたよ。

ラ・フランスのチーズケーキ　　2022/11/13

今年も山形から最高級のラ・フランスがたくさん届きました。そのままでは食べきれないので、チーズケーキを作りました。
たっぷりのクリームチーズとラ・フランスと卵と少量のコーンスターチだけで作ります。ラ・フランスの甘味があるので、お砂糖は控えめに。毎年、作っていますが、飽きることがありません。

小さなガラスカップに入れて焼いてみました。
このVISION GLASSの小さなカップ、GLASS KATORIE SMALL（105ml）はオーブンOKの優れものです。この小ささがとても気に入っています。
一口サイズのグラタンや、デザートのプディングやクリームブリュレを焼いたり、薬味入れに使ったりと、活躍しています。

中野サンプラザへ　　2022/11/20

中野サンプラザ、建て替えのために、まもなく閉館なのだそうです。
若いころから、ほんとこの何十年間、何度も訪れて楽しませてもらいました。やっぱり、一番の思い出は山下達郎さんのコンサートかなあ。

今日は、布施明さんのコンサート、いつにも増して素晴らしかったです。

極上のお寿司　2022/11/20

コンサートの帰り道、浮かれ気分で登喜寿司へ。美味しいお寿司に加え、板さんとのおしゃべりも楽しくていい時間を過ごしました。

かにかにかに　2022/11/23

連日、美味しい写真のオンパレードです。
今月解禁となった加納ガニと香箱ガニ、金沢から届きました。両方ともいわゆるズワイガニですけれど、メスを香箱ガニと言います。加納ガニは身がしっかり甘く、食べ応え十分です。小ぶり香箱ガニは外子（そとこ）と呼ばれる卵と味噌にあたるオレンジ色の内子（うちこ）が独特の旨味があって、私は大好き。
絶対これは、日本酒ですね！　久保田の千寿と共にいただきました。

冬の花　2022/11/27