| 干しています 2022/11/05 |
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| 初めて、干し野菜を作ってみました。にんじんとレンコン、大根、ピーマン、シメジ、薄くスライスして、風通しの良いところに放置するだけでできてしまいます。 |
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| 釣りなどで使う網かごに入れて、朝10時ごろから午後の3時頃まで、2日間干してみました。 |
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干し野菜の完成です。ビンに入れて冷蔵庫で保存します。
水で戻しても戻さなくても、使えます。普通に焼いたり煮たり、炒めたり、すごく重宝しています。
旨味が凝縮して、とっても美味しいし、歯ごたえがあって、違った味わいを楽しめます。ビタミンCとかは無理でしょうが、他の栄養価は干したことでぐんとアップするのだそうです。
次回はドライフルーツを作ってみようと思っています。 |
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| 久しぶりに穂高さんへ 2022/11/12 |
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| 1年ぶりぐらいに穂高さんへ、友人に会いに行ってきました。 |
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| kaiちゃんがいなくなって、おまけにコロナのせいもあって、ぐんと行く機会が減ってしまいましたが、やっぱり大好きな場所です。 |
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| パスタランチを食べながら、1年ぶりに会う友人たちと楽しいおしゃべり。 |
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| 今日のパスタはボロネーズです。 |
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| イエローラブのマギーちゃん、キュートな大きな目がこっちを見つめています。 |
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| ママの足元で、お利口さんにしていましたよ。 |
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| ラ・フランスのチーズケーキ 2022/11/13 |
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今年も山形から最高級のラ・フランスがたくさん届きました。そのままでは食べきれないので、チーズケーキを作りました。
たっぷりのクリームチーズとラ・フランスと卵と少量のコーンスターチだけで作ります。ラ・フランスの甘味があるので、お砂糖は控えめに。毎年、作っていますが、飽きることがありません。 |
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小さなガラスカップに入れて焼いてみました。
このVISION GLASSの小さなカップ、GLASS KATORIE SMALL（105ml）はオーブンOKの優れものです。この小ささがとても気に入っています。
一口サイズのグラタンや、デザートのプディングやクリームブリュレを焼いたり、薬味入れに使ったりと、活躍しています。 |
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| 中野サンプラザへ 2022/11/20 |
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中野サンプラザ、建て替えのために、まもなく閉館なのだそうです。
若いころから、ほんとこの何十年間、何度も訪れて楽しませてもらいました。やっぱり、一番の思い出は山下達郎さんのコンサートかなあ。
今日は、布施明さんのコンサート、いつにも増して素晴らしかったです。 |
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| 極上のお寿司 2022/11/20 |
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| コンサートの帰り道、浮かれ気分で登喜寿司へ。美味しいお寿司に加え、板さんとのおしゃべりも楽しくていい時間を過ごしました。 |
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| かにかにかに 2022/11/23 |
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連日、美味しい写真のオンパレードです。
今月解禁となった加納ガニと香箱ガニ、金沢から届きました。両方ともいわゆるズワイガニですけれど、メスを香箱ガニと言います。加納ガニは身がしっかり甘く、食べ応え十分です。小ぶり香箱ガニは外子（そとこ）と呼ばれる卵と味噌にあたるオレンジ色の内子（うちこ）が独特の旨味があって、私は大好き。
絶対これは、日本酒ですね！ 久保田の千寿と共にいただきました。 |
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| 冬の花 2022/11/27 |
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| 今年も咲いてくれました。まだかな、まだかなと心待ちにしていました。冬中、楽しませてくれるオキザリスです。 |
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