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海ちゃんのお気楽生活

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>>お気楽生活[2017年5月]

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いぶりがっこと筍と蕗　2017/05/12

にいにの秋田遠征土産は「いぶりがっこ」
初めていぶりがっこなるものを食べた時には、沢庵そのままの方が美味しいのにと思ったけれど、意外に意外、今ではもうやみ付きになっています。

取り立てのタケノコをいただいたので、ゆでました。
いつもなら、糠であく抜きをするのですが、今回は重曹を使ってみました。
糠だと皮つきでゆでますが、重曹の場合には皮を全部剥いてからゆでるので、一度にたくさんゆでられるし、お鍋は汚れないし、すごく簡単でした。
これからは、重曹に決まりです。

この季節のごちそう、タケノコとフキの煮物です。

ビールでお疲れさん！

コーヒータイム　2017/05/14

ネルドリップ用の濾過布を買いました。
最初なので、煮沸しているところ。

ドリップ後は毎回煮沸します。
そして、冷めたらお鍋ごと冷蔵庫へ。
毎日使わないなら、ネルを絞ってジップロックに入れて冷凍します。

いつもは金属フィルター（elfo ゴールドフィルター）でドリップするのですが、ネルではどんな味になるかしら。楽しみです。

金属フィルターよりもすっきりした味です。
その日の気分で、こっくりした方が飲みたいなら金属で、さっぱりさわやかを好むならネルかなあ。

kaiちゃんと一緒に朝のコーヒータイム、贅沢な時間です。

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